Lactosevrije producten

Het alternatief zonder melk

Lactose is een melksuiker, een natuurlijk bestanddeel van melk. Dit komt niet alleen voor in koemelk, maar ook in geiten-, schapen- en moedermelk. Bovendien is lactose aanwezig in alle soorten melk die door zoogdieren worden geproduceerd. Het lactosegehalte van melk varieert van 2 tot 7% ​​en is in alle vormen aanwezig. Lactose komt ook voor in kwark, yoghurt, kaas en wei. Daarnaast wordt het als additief gebruikt in veel bewerkte voedingsmiddelen. <tc>Smaak</tc>Lactose is een disaccharide, vaak verkocht onder namen als melksuiker, wei en melkpoeder. Om verteerd te worden, moet lactose (een disaccharide) worden afgebroken tot de twee monosacchariden galactose en glucose. Deze afbraak wordt uitgevoerd door het enzym lactase. Een groot deel van de wereldbevolking (in Duitsland één op de zes mensen) lijdt echter aan lactose-intolerantie. Dit betekent dat hun lichaam deze melksuiker niet goed kan verteren. Lactose-intolerantie ontstaat wanneer het lichaamseigen enzym lactase niet of slechts gedeeltelijk wordt geproduceerd. Afhankelijk van de ernst van de allergie moeten melk en zuivelproducten vermeden worden. Veel mensen weten niet eens dat ze aan lactose-intolerantie lijden, omdat de symptomen zeer aspecifiek en gevarieerd zijn. De meeste getroffenen lijden aan buikpijn, misselijkheid en diarree. Er is momenteel geen remedie voor lactose-intolerantie. De getroffenen kunnen echter overstappen op lactosevrije voedingsmiddelen en zo het tekort compenseren.

Welke lactosevrije supplementen zijn er? De meeste voedingssupplementen zijn sowieso al lactosevrij. <tc>Vitamin</tc>Mineraaltabletten en tal van poedervormige supplementen zijn lactosevrij. De consumptie van [ontbrekende informatie] kan echter problematisch zijn. <tc>Whey Protein</tc> (wei)<tc>Protein</tc>). Aangezien dat <tc>Protein</tc> Gemaakt van natuurlijke melkwei, bevat het sporen van lactose. Dit zorgt ervoor dat mensen met lactose-intolerantie hun dagelijkse lactose-inname niet hoeven te missen. <tc>Protein</tc>Voor degenen die geen proteïneshakes kunnen gebruiken, zijn er geschikte alternatieven. <tc>Whey</tc> Isoleer. Dit <tc>Protein</tc> Het is ook op wei gebaseerd, maar lactosevrij dankzij het specifieke productieproces. Bovendien, <tc>Whey</tc> isoleren als <tc>Protein</tc>Dit supplement heeft de hoogste biologische waarde en is vanwege de hoge kwaliteit bijzonder populair onder bodybuilders en wedstrijdsporters. Een ander alternatief voor <tc>Whey</tc> Isolaten zijn anderen <tc>Protein</tc>bronnen zoals rundvlees <tc>Protein</tc>, of ei <tc>Protein</tc>De voordelen hiervan zijn zowel het lage koolhydraatgehalte als de snelle opname van aminozuren in de spieren.