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Produkt unserer Top 10: Kohlenhydrate

(Saccharide) bilden eine chemische sowie biologische Stoffklasse zu welcher vor allem Zucker und Stärken gehören. Man unterscheidet bei den Kohlenhydraten zwischen einfachen (z.B. Obst), zweifachen (z.B. Haushaltszucker) und mehrfachen Kohlenhydraten (z.B. Reis, Kartoffeln etc.). Neben den Fetten und stellen die Kohlenhydrate den größten Teil der Nahrung dar.

 

Da Kohlenhydrate der wichtigste Energielieferant unseres Körpers sind, greift der Körper auf Muskelreserven zurück, sobald nicht der Kohlenhydratspeicher geleert ist, um sich dort die benötigte Energie zu besorgen.

Eine immer größere Bedeutung misst man einer low carb Ernährung beziehungsweise einer low carb bei. Bei einer solchen reduziert man die aufgenommen Kohlenhydrate drastisch. Das Ziel einer solchen Ernährung ist häufig eine Gewichtsreduzierung. Die fehlenden Kohlenhydrate werden in diesem Fall durch Proteine und durch Fette ersetzt.

Grundsätzlich sollte man auf kurzkettige Kohlenhydrate, sprich „schlechte“ Kohlenhydrate insgesamt verzichten, da diese in großen Mengen zu einer führen können.