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Avena Sativa – Hochwertige Proteine aus Hafer

Avena Sativa stammt aus dem Lateinischen und bedeutet so viel wie „echter Hafer“ oder „Saat Hafer“. Hafer gehört neben Weizen, Gerste, Roggen und Mais zur Pflanzenfamilie der Süßgräser, welche für einen Großteil der Bevölkerung zu den Hauptgetreidearten zählt. Die Ernte der Haferpflanze reicht zurück bis auf 5000 Jahre v. Chr. und ist bis heute als gesundes, ballaststoffreiches Vollkorngetreide bekannt.  Hafer gilt als anspruchsloses, wetterfestes Getreide mit sicherem Ertrag und wird in allen Regionen Mitteleuropas angebaut. Am besten gedeiht Hafer in niederschlagsreichen Regionen mit gemäßigtem Klima.
 

Was macht Avena Sativa so besonders?

Avena Sativa ist besonders reichhaltig an essentiellen und semi-essentiellen Aminosäuren (besonders Leucin, Isoleucin und Valin, die auch als BCAAs bezeichnet werden), B-Vitaminen, Folsäure und Niacin und Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Mangan. Bei einem Kohlenhydratanteil von 63% bietet Avena Sativa einen hohen Proteingehalt von 12% und zusätzlich essentielle Fette in Höhe von 5%. Hinzu kommt noch eine Menge an Ballaststoffen, die echten Hafer zu einer idealen Nährstoffquelle machen. Bei Avena Sativa handelt es sich speziell um grünen Hafer, der erst geerntet wird, wenn er das Maximum seines Nährstoffgehalts erreicht hat. Die Aussaht beginnt im Frühjahr und bereits im August ist die Pflanze ernte fähig. Eine reife Avena Sativa Pflanze erreicht üblicherweise eine Wuchshöhe von bis zu 1,5 Metern. Charakteristisch für echten Hafer ist die bis zu 30 cm lange Blüte. Der Blütenstand enthält meist 3 Rispen, die mehrfach verzweigt nach unten zeigen. Die Besonderheit bei Avena Sativa ist, dass zwei der Rispen fruchtbar sind. Avena Sativa gilt als Selbstbefruchter. Man spricht in diesem Zusammenhang auch von autogam. Die Pflanze ist also in der Lage durch seine eigenen Pollen bestäubt zu werden und so die Saatmenge zu erweitern. Seit geraumer Zeit hat sich die Wirkstoffzusammensetzung als Nahrungsergänzungsmittel etabliert und wird so besonders in der Bodybuildingszene, aber auch in der Homöopathie eingesetzt.  In der Bodybuildingszene finden sich einige Supplemente in Form von Kapseln oder Tabletten, die sowohl den reinen Wirkstoff von Avena Sativa enthalten, als auch Shakes oder Trainingsbooster, die unter anderem den Inhaltsstoff des echten Hafers beigemischt haben.