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Methionin

 

Methionin – Eine vielseitige Aminosäure

Bei Methionin handelt es sich um eine essentielle Aminosäure. Das heißt der Körper kann sie nicht von alleine herstellen, deswegen muss sie über die tägliche Nahrung zugeführt werden. Eine ausreichende Versorgung des Organismus ist von größter Bedeutung, denn diese Aminosäure übernimmt eine Vielzahl an wichtigen Aufgaben im menschlichen Körper. Methionin ist unter anderem beteiligt am Aufbau von Proteinen. Sie unterstützt beispielsweise die Bildung von Carnitin. Dabei handelt es sich um eine Verbindung der beiden Aminosäuren Methionin und Lysin. Carnitin hat einen wesentlichen Einfluss auf den Energiestoffwechsel. Aber auch Hormone, wie Adrenalin oder Melatonin, werden durch die Anwesenheit von Methionin gebildet. Melatonin ist äußerst bedeutend für den Tag-Nacht-Rhythmus und kann förderlich für einen erholsamen Schlaf sein. Als Vorstufe der beiden Aminosäuren Cystein und Taurin ist Methionin ebenfalls für deren Synthese sehr bedeutungsvoll. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Methionin ist die ihr zugesprochene antioxidative Wirkung. Die Aminosäure geht eine chemische Reaktion mit schädlichen Stoffen aus der Umwelt ein, dadurch ist ein Angriff der Körperzellen durch diese Stoffe nicht mehr möglich. Zudem kann Methionin einen wertvollen Beitrag leisten, Haare und Nägel gesund und stark zu halten. Mit einer täglichen Zufuhr von 2 – 3 g kann der Körper von all diesen positiven Eigenschaften profitieren. Der Bedarf kann allerdings bei Menschen mit bestimmten Krankheiten erhöht sein, auch bei übermäßigem Alkoholkonsum oder viel Sport ist eine höhere Zufuhr erforderlich. Das kann am einfachsten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erfolgen. Aber auch fast alle eiweißhaltigen Lebensmittel enthalten Methionin. Darüber hinaus können Hähnchenbrust, Rindfleisch, Sojabohnen oder Paranüsse konsumiert werden. Da Methionin jedoch recht wasserlöslich und empfindlich gegenüber Hitze ist, sollte auf ein zu langes und intensives kochen verzichtet werden, da dadurch diese Aminosäure komplett zerstört werden kann. Ist zu wenig Methionin im Körper vorhanden, kann es zu Stoffwechselstörungen oder einer erhöhten Infekt-Anfälligkeit kommen. Das Vorkommen von Methionin im Körper ist für zahlreiche Vorgänge im Körper essentiell, von daher sollte auf eine ausreichende Zufuhr dieser Aminosäure Wert gelegt werden. 

 

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