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Aminosäuren werden auch 'Bausteine des Lebens' genannt.

Proteine (griechisch: Protos = das Erste, das Wichtigste) auch Eiweiße genannt, gehören zu den wichtigsten Grundbausteinen aller Lebewesen. Eiweißbausteine sind besser bekannt als Aminosäuren. Sie befinden sich als Grundsubstanz in den Zellen und im Muskelgewebe. Sie sind wichtig für die inneren Organe, Knochen, Haut, Haare, das Wachstum und für die Erhaltung und Erneuerung der Zellen. Sie steuern chemische Prozesse, indem sie die Herstellung von Enzymen und Hormonen unterstützen. Des Weiteren spielen sie eine wichtige Rolle im Immunsystem.

Was genau sind Aminosäuren?

Im menschlichen Organismus sind bisher 23 proteinbildende Aminosäuren bekannt. Weitere Aminosäuren sind für den menschlichen Stoffwechsel wichtig, ohne jedoch an der Eiweißbildung teilzunehmen. Acht davon sind für den Menschen essentiell, das heißt unentbehrlich, da diese nicht vom Körper selbst hergestellt werden können und daher täglich mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. In bestimmten Lebenssituationen können auch eigentlich nicht lebensnotwendige Aminosäuren essentiell werden. Es konnte nachgewiesen werden, dass bei einigen Aminosäuren die Zufuhr zwar nicht überlebensnotwendig ist, aber die körperliche Leistungsfähigkeit erheblich verbessert wird. Solche Aminosäuren werden als semiessentiell eingestuft und haben gerade in der Nahrungsergänzung eine große Bedeutung erlangt.

Neben der Funktion als Proteinbilder haben Aminosäuren Bedeutung für eine unübersehbare Vielzahl von Stoffwechselprozessen: Sie sind Vorstufe für körpereigene biologisch wirksame Stoffe wie Hormone, Vitamine und funktionelle Bausteine. Sie steuern im Zusammenwirken mit anderen Substanzen wichtige Gehirnfunktionen. Ebenso beeinflussen sie das komplizierte Hormonsystem in Richtung anaboler (aufbauender) Funktionen. Auch entgiftende Stoffwechselvorgänge werden durch Aminosäuren beeinflusst. An der Steuerung des Säure-Basen-Gleichgewichts und insbesondere in starken Belastungssituationen dienen sie den Zellen als "Not-Energielieferanten".

Welche Aminosäuren sind wichtig?

Zu Beginn haben Ernährungswissenschaftler vor allem die Wirkung der essentiellen Aminosäuren untersucht, da diese genau wie Vitamine nicht vom Körper selbst hergestellt, sondern mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Allerdings hat man sich in letzter Zeit auch immer mehr mit den nicht-essentiellen Aminosäuren beschäftigt, da diese für einen funktionierenden Stoffwechsel ebenso wichtig sind. Wenn genug essentielle Aminosäuren vorhanden sind, kann der Körper alle nicht-essentiellen Aminosäuren im Notfall daraus herstellen. Wem es um die Optimierung seiner Gesundheit und Leistung geht, sollte aber auf ein ausgewogenes Verhältnis aller Aminosäuren und nicht nur die Essentiellen Wert legen.

Tagesbedarf an Proteinen

Die benötigte Menge Eiweiß pro Tag für Bodybuilder und Kraftsportler liegt bei ca. 2g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Die aufgenommene Eiweißmenge zählt sich aus dem Eiweißgehalt der Nahrung und den verwendeten Nahrungsergänzungen zusammen. So können Sie feststellen, wie viel Eiweiß Sie aufnehmen müssen, um Ihren Bedarf optimal zu decken. Die beste Zeit, um Aminosäuren-Flüssigkonzentrate zu sich zu nehmen ist 2 Stunden nach Ihrem Workout und zwischen den Mahlzeiten. Zu diesen Tageszeiten ist der Aminosäurenanteil im Blut am niedrigsten.